Der Pfeiferhof

Betrieb des Monats November aus dem Naturpark Weißensee

Der Pfeiferhof ist ein traditionell geführter Familienbetrieb und liegt inmitten einer kleinen Ortschaft im Naturpark Weißensee in 970 m Seehöhe.

Er ist das Zuhause unserer drei Generationen, welche alle soweit es möglich ist, im Betrieb mithelfen und Ideen einbringen. Diese vielen verschiedenen Interessen und Ansichten jedes einzelnen Familienmitgliedes machen den Pfeiferhof zu dem was er heute ist. Unsere Landwirtschaft wird biologisch bewirtschaftet und dient zur Selbstversorgung. Dort leben Pferde, Esel, Kühe, Schafe, Hasen und Katzen. Aus der Milch werden Milchprodukte für das Frühstücksbuffet gemacht. Das Fleisch wird bei uns am Hof oder in Betrieben am Weißensee weiterverarbeitet. Auf unserem Acker und im Garten wachsen Gemüse und Kräuter.

Wir sind der Meinung, dass man ohne in die Vergangenheit zu schauen, nicht in die Zukunft gehen kann und deshalb riskieren wir es hie und da im Lauf der Zeit stehenzubleiben.

Von überall ein bisschen

Je nach Saison werden verschiedene Produkte bei uns hergestellt und dann auch direkt am Hof verkauft. Ganzjährig gibt es Joghurt, Topfen, Frischkäse und Milch auf Vorbestellung. Auch Erdäpfel können das ganze Jahr über bei uns erworben werden.

Über den Sommer hinweg werden wilde Kräuter und Blumen von den Feldern oder aus dem Garten getrocknet und dann zu Salzen und Tees verarbeitet. Da alle Kräuter und Blumen handgepflügt aus der Region oder Garten kommen und die Produktion auch wetterabhängig ist, können wir nicht immer garantieren, dass es alles gibt.