Essigmanufaktur Oswald / Schaffer
Betrieb des Monats Feber aus dem Naturpark Almenland
Idyllisch auf 760 m Seehöhe im Naturpark Almenland gelegen, finden Sie unsere kleine Essigmanufaktur, die in einem Bauernhaus aus dem Jahre 1799 untergebracht ist.
Als Almenland Spezialitätenessig verarbeiten wir natürlich ausschließlich Obst, Kräuter und andere Früchte aus den naturbelassenen Streuobstwiesen unseres Naturparks.
Regional und naturbelassen
Den Weg in unsere Essige und andere Essigspezialitäten findet nur, was unbehandelt und unmittelbar um unsere Manufaktur wächst.
Wir arbeiten komplett naturbelassen – das bedeutet bei uns: keine zugekauften Dünger, keine Spritzmittel oder sonstige Behandlungen bei unseren Streuobstwiesenbäumen, Früchten und Kräutern aus unserem Bauerngarten. Sämtliche Rohstoffe ziehen wir selbst vom Samen zur Frucht, Blüte oder zum Kraut.
Wir versuchen so wenig wie möglich in natürliche Prozesse einzugreifen, somit bleiben unsere Essige auch vegan.
Der Genuss am Leben
Für uns spielt nicht nur der hervorragende Geschmack eine große Rolle, sondern auch der gesundheitliche Aspekt. Unsere mittlerweile 50 verschiedenen Sorten Spezialitätenessige sind in unserer Küche als Würzmittel oder Dressing kaum mehr wegzudenken. Noch mehr Hingabe gilt jedoch unseren speziellen Trinkessigen, die als Sirupersatz oder Ersatz von Zitrusfrüchten als einheimischer, regionaler Pfiff in Süßem, Pikantem oder auch Herzhaftem als Geschmacksrevolutionär nicht fehlen darf.
Wir bieten in der Zeit von 01.03. – 31.10. mittwochs und samstags, jeweils um 10:30 und 14:00 Führungen an. Dabei erleben Sie den Zusammenhang zwischen dem Lebensraum Streuobstwiese und den sauren Genüssen unserer Manufaktur, erhalten Informationen über die Entstehung unserer Essige und können sie nach Lust und Laune verkosten. Unser Hofladen ist ganzjährig täglich von 9:00 – 16:00 für Sie geöffnet.
Kontakt
Essigmanufaktur Oswald / Schaffer
Beate Oswald, Dr. Thomas Schaffer
Rossegg 27, 8191 Birkfeld
Tel.: +43 680 126 2001
E-Mail: office@essigmanufaktur.at
Web: www.essigmanufaktur.at
www.facebook.com/essigmanufaktur.at
