Schlehenchutney
Zutaten
- 150 ml Schlehenessig
- 250 ml Wasser
- 200 g Honig
- 150 g getrocknete Tomaten
- 150 g Zwiebeln
- 500 g Schlehen
- 1 kleine Birne in Stücke geschnitten
- Kräutersalzmischung
Zubereitung
Essig, Wasser, Honig aufkochen.Tomaten, Zwiebeln fein geschnitten beigeben und darin garen. Die Schlehen mit der heißenFlüssigkeit übergießen, den Topf verschließen
und 24 Std. ruhen lassen. Birnenstücke und Kräutersalz hinzufügen und auf kleiner Flamme1 Std. köcheln lassen. Durch ein Sieb drückenund heiß in Gläser abfüllen. Gläser verschließen und auf den Kopf stellen.
Dieser Rezept-Tipp verzaubert Produkte aus der Kulturlandschaft Hecken zu kulinarischen Köstlichkeiten.
